Comida internacional vegana

Uno de los placeres más grandes de viajar radica en la posibilidad de probar nuevos sabores, sorprenderse con ingredientes hasta ahora desconocidos y aprender distintas formas de combinar los condimentos. En la comida internacional, hay muchísimos platos típicos que quienes practican el veganismo no probarían jamás por llevar ingredientes de origen animal.“Las Veganas Hermanas” decidieron “veganizar” desde un crujiente croissant hasta un cremoso risotto, pasando por unos picantes tacos o un excéntrico sushi, para terminar en una untuosa cheesecake. Lorena, Mariela y Sabrina Raffaelli, más conocidas como “Las Veganas Hermanas”, somos las creadoras del blog www.holavegan.com. Nacimos en una típica familia argentina de ascendencia italiana y española. En lo profesional, las tres nos dedicamos al diseño, aunque en diferentes ámbitos: gráfico, de indumentaria y accesorios, respectivamente. Pero cuando nos hicimos veganas, casi al mismo tiempo las tres, se nos abrió y amplió un nuevo mundo: el de la cocina. Después de mucho peregrinar, de ilusionarnos y apoyarnos mutuamente, sacamos nuestro primer libro en marzo de 2019: Comida Típica Argentina Vegana. Actualmente nos encontramos trabajando en el segundo. “Estas maravillosas emprendedoras de la comida vegana son todo lo que está bien. Le ponen pasión, investigación y garra a simplificar y hacer accesibles recetas que, de otra manera, los veganos no podrían comer.” Germán Martitegui, reconocido chef argentino.